3ème article de ma série sur le quinoa. Nous avons vu que cette petite graine originaire d’Amérique du Sud a un profil nutritionnel exceptionnel pour un végétal. Je vous propose aujourd'hui de détailler les différentes formes que vous pourrez trouver en magasin et de voir comment le cuisiner.
Le quinoa dans notre assiette
La cuisson…
2ème article de ma série sur le quinoa. Nous avons vu que cette petite graine originaire d’Amérique du Sud est désormais très répandue et que la France en est le premier consommateur européen. Aujourd'hui, nous allons examiner son profil nutritionnel qui est exceptionnel pour un végétal.
La valeur nutritionnelle du quinoa
Le quinoa est considéré…
Le quinoa est très présent aujourd'hui sur nos tablées, mais cela n'a pas toujours été le cas. Il a longtemps été oublié voire même éradiqué. Je vous propose de partir à la rencontre de cette petite graine originaire d’Amérique du Sud, de découvrir son origine, son histoire et pourquoi on peut parler de redécouverte.
Cet…
Inspirant et plein d’espoir, le documentaire « 100 ans de plénitude – les secrets des zones bleues » de Netflix vaut le détour.
vivre longtemps, c'est bien, vivre longtemps en bonne santé, c'est mieux
Le terme zone bleue a été créé pour identifier les rares régions du monde où la longévité des habitants est très nettement au-dessus…
Quel étrange petit fruit ! Je n’avais jamais entendu parler du Kiwaï avant de le découvrir sur mon marché habituel alors qu’en fait, il est loin d’être une nouveauté. En effet, il s’agit d’un ancêtre du kiwi, de la taille d’une cerise, sans pilosité en surface.
Je vous en parle parce que c’est encore la…
La santé passe par l'argent ! Nous connaissons tous l’expression « naître avec une cuillère en argent dans la bouche » ... Mais cette expression n'a peut-être pas le sens que vous imaginez.
le secret santé que cache cette expression
L’expression est originaire d’Angleterre. C’est une traduction littérale de « born with a silver spoon in one’s…
J’ai profité dimanche dernier d’une plage à Pornic en famille pour prolonger l’esprit des vacances, faire le plein d’iode ET m’intéresser aux plantes qui m’entouraient. L’occasion de vous présenter cette jolie plante aux propriétés médicinales intéressantes : la Criste marine ou Crithmum maritimum en latin, également connue sous les noms de perce-pierre ou fenouil marin.
Cette…
1 goutte d’huile essentielle correspond à 75 bols de tisane, 30 gouttes d’huile essentielle de gaulthérie correspondent à 1,3g d’aspirine pure, c’est dire la puissance des huiles essentielles ! La distillation d’une plante a pour objectif d’extraire la quintessence du végétal, elle concentre ses principes actifs dans des proportions complètement inhabituelles.
L’huile essentielle d’estragon
Comme beaucoup…
L’origine du nom Naturopathie
Deux pistes peuvent expliquer l’origine du mot naturopathie.
La première indique que le terme de naturopathie viendrait du latin natura qui signifie nature, et du grec pathos qui désigne le ressenti, l’émotion. La naturopathie signifierait donc guérir dans le sens où le veut la nature ou guérir en suivant les règles de la nature. La naturopathie ferait alors référence à Hippocrate de Cos, médecin…
Qu’elle soit blanche, à pointe violette ou verte, le printemps est la pleine saison pour en consommer !
Un peu d'HISTOIRE
Utilisées comme légumes et plantes médicinales depuis très longtemps, les asperges étaient consommées à l’état sauvage, chez les Egyptiens et les Grecs en raison de leur goût délicat et de leurs propriétés diurétiques.…
Le Chœur des Femmes de Martin Winckler, un livre de référence quand on souhaite devenir thérapeute !
Il y a quelques années, bien avant de devenir naturopathe, j’ai assisté à une conférence de Martin Winckler lors d’un sommet de Kiffe ton cycle organisé par Gaëlle Baldassari. J’ai été enthousiasmée par son discours.
Il m’a fait penser à…